みなさんこんにちは。春の花々が鮮やかに見られるようになったこの頃、いかがおすごしでしょうか。
さて、今回は、とても人気のパン屋さんに行ってみましたので、ご紹介したいと思います。そのお店は、SAVORY DAY(セイボリー デイ)です。石村さんという方が夫婦で一生懸命パンを作って販売しているパン屋さんです。住宅街にあり、かくれた名店といった印象を受けます。朝６時30分から営業しています。パンがなくなり次第、営業終了という、大人気のお店です。水曜日と木曜日がお休みです。私は４月17日の金曜日の朝、お話を伺うために、出かけました。
細い道に面しているので、近くの方に場所を聞いて、見つけることができました。朝の７時前だというのに、店舗には焼きたてのパンが並び、お客様が次々とやってきていました。石村さんご夫婦にパン作りにかける思いについて、お話を聞きました。
〈石村さんの話〉
大福： 「パン作りにかける思いを教えて下さい。」
石村さん(男性)： 「おいしいパンを作ることはもちろんですが、パン作りを通して、いいお店を作りたい。kenyuさんのような。」
石村さん(女性)： 「パンを作ることも、食べることも好きなので。」
大福： 「お勧めのパンを教えてください？」
石村さん(女性)： 「今の時間ですと、フランスパンのバケットやコロッケパンがお勧めです。コロッケパンは男性、女性ともに人気です。甘い物だとクリームパンなどがあります。」
大福： 「ではコロッケパンとクリームパンを一つずつお願いします。それから、ケーキなどはありますか？」
石村さん(女性)： 「キャロットケーキやチーズケーキを切ってお出しすることができます。」
大福： 「ではキャロットケーキも一つ下さい。お忙しい中、ありがとうございました。」
上記のような感じで、インタビューさせていただきました。他のお客様もいらっしゃる中、お忙しい時間帯ではありましたが、丁寧に対応していただいて本当にありがとうございました。石村さんご夫婦の一生懸命なパン作りと、笑顔のあふれる接客に元気をもらいました。また、石村さんは、当店のマッサージを受けるために、定期的に来店していただいたり、ブログなども見ていただいているとのこと、とても感謝です。
私自身も、そのような姿勢を見習いながら、普段のマッサージと、お客様一人一人に合わせた、丁寧な接客を大切にしながら、がんばっていきたいです。そして、皆様、お近くをお通りの際は、ぜひお立ち寄りください。
大福 恵
参考資料： セイボリー デイ （SAVORY DAY）[食べログ]
